Tag: Gastronomia

🌿 Raccolta delle more selvatiche in Sardegna Tra la fine di luglio e l’inizio di agosto, in tutta la Sardegna è possibile dedicarsi alla raccolta delle more selvatiche, uno dei frutti di bosco più amati dell’estate.Questi piccoli e dolci frutti ...

Un frutto importato solo nell'800 ma che ora è sotto la lente d'ingrandimento dell'agricoltura intensiva, che vorrebbe valorizzarne la commerciabilità per la sua eccellenza in termini qualità e di resa eccezionali. In Ogliastra e nel Cagliaritano le migliori produzioni.

Come fare in casa le orullettas, dolce carnevalesco tipico della tradizione culinaria sarda.

Il dolce della tradizione dorgalese che offre l'organizzatore alle feste di Sant'Antonio e San Sebastiano è un prodotto unico la cui lavorazione richiede maestranze molto abili.

In Sardegna si produce la migliore qualità di carciofo italiano. Un prodotto di eccellenza che nei mercati esterni è pagato caro e viene utilizzato in cucina dai migliori chef.

Gli agriturismi riscoprono questa leguminosa rivedendo le ricette della tradizione agro-pastorale

Un'eccellenza gastronomica conosciuta già in epoca romana quando le tavole dei nobili venivano arricchite anche dei primi prodotti sardi. Il Prosciutto di Talana oggi è un'identità territoriale e culturale.

Il tipico dolce pasquale, delicato e leggero. La ricetta per quattro persone. Difficoltà : media.

Uno dei prodotti più conosciuti dell'intera Sardegna, è senza ombra di dubbio il mirto. Il liquore ricavato dalle bacche dell'omonima pianta è famosissimo in tutta l'isola, e ultimamente è apprezzato, grazie alla capillare distribuzione operata dalle grandi aziende, su tutto ...

A metà strada tra snack e primo piatto, i ravioli fritti possono essere consumati da soli oppure accompagnati con dolci (creme, te, caffè) o salati (secondi piatti a base di carne o pesce).