Tag: Allevamento

La transumanza ("Sa tramuda")

La transumanza (“Sa tramuda”)

Una pratica secolare rimasta identica in molti aspetti dalla Preistoria al '900. Oggi, l'allevamento intensivo l'ha cancellata ma ancora i pastori di Arzana e Villagrande la praticano.

Pecorino Sardo

Pecorino Sardo

L'emblema della più vasta produzione di formaggi pecorini d'Europa, simbolo di Sardegna e re incontrastato dell'arte culinaria mediterranea. La sua storia affonda in quella degli ovili di montagna degli antichi nuragici.

Reportage sulla Sardegna

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