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Gli agriturismi riscoprono questa leguminosa rivedendo le ricette della tradizione agro-pastorale

Una costante del paesaggio sardo, solo nell'isola è in grado di raggiungere l'aspetto di piccolo albero. Usata in passato come micidiale arma da pesca, tra gennaio e aprile raggiunge il massimo del suo splendore.

Nell'isola si conservano ancora le foreste primigenie, col leccio che fu tra i primi ambientarsi, 60 milioni di anni fa. Le pinete e l'asfodelo sono stati introdotti dall'uomo.