Agroalimentare sardo

Dalla Camusina, alla Bau, alla Olzale erano le pere dei sardi poveri e diseredati, ma ora, le varietà autoctone sono al centro di nuove scoperte che potrebbero rivalorizzarne la produzione: dalla cosmesi alla dietologia molte ricerche ne rivalutano le peculiarità .

I due comparti attigui che un tempo si davano battaglia nelle campagne per accaparrarsi le terre migliori oggi viaggiano a velocità diverse e l'agricoltura è ancora al gancio.