Informati Sardegna
Ads
  • SPIAGGE
    Ziu Santoru

    Ziu Santoru

    Is Arutas

    Is Arutas

    Mari Ermi

    Mari Ermi

    Coecaddus, Sant'Antioco

    Coecaddus

  • MARE
    S’Archittu

    S’Archittu

    Fico degli Ottentotti (o Carpobrotus)

    Fico degli Ottentotti (o Carpobrotus)

    Costone di Biddiriscottai (Cala Gonone)

    Biddiriscottai

    Mari Ermi

    Mari Ermi

  • MONTAGNA
    • Tutti
    • Botanica Sardegna
    • Foreste della Sardegna
    La foresta di Corongia

    Sa Stiddiosa

    La foresta di Corongia

    La foresta di Corongia

    Fiori spontanei della Sardegna

    Il Crisantemo giallo selvatico

    Fiori spontanei della Sardegna

    La Veccia Villosa

  • LOCALITÀ
    • Tutti
    • Turismo in Sardegna
    Buggerru

    Buggerru

    Isola della Maddalena

    La Maddalena

    Gonnesa

    Gonnesa

    Osilo

    Osilo

  • LUOGHI
    • Tutti
    • Monumenti naturali della Sardegna
    Su Campanili

    Su Campanili

    Oddoene e i colori d'autunno

    Oddoene d’Autunno

    La foresta di Jacu Piu

    La foresta di Jacu Piu

    La Costa Verde

    La Costa Verde

  • STORIA
    Radio Sardegna

    Radio Sardegna

    Terme romane di Fordongianus

    Terme romane di Fordongianus

    Buggerru, monumento all'Eccidio

    Eccidio di Buggerru

    Miniera di Malfidano

    Miniera di Malfidano

  • CULTURA
    • Tutti
    • Agroalimentare sardo
    • Artigianato Sardo
    Laveria Lamarmora

    Laveria Lamarmora

    Il gioiello della Planargia

    Il gioiello della Planargia

    Gaetano Cima

    Gaetano Cima

    Ospedale Marino di Cagliari

    Ospedale Marino di Cagliari

  • GASTRONOMIA
    • Tutti
    • Condimenti
    • Dolci sardi
    • Frutta di Sardegna
    • Prodotti Alimentari
    Kaki di Sardegna

    Kaki di Sardegna

    Orullettas ricetta

    Orullettas ricetta

    Su Pistiddu

    Su Pistiddu

    Carciofo sardo

    Carciofo sardo

Nessun risultato
Vedi tutti i risultati
  • SPIAGGE
    Ziu Santoru

    Ziu Santoru

    Is Arutas

    Is Arutas

    Mari Ermi

    Mari Ermi

    Coecaddus, Sant'Antioco

    Coecaddus

  • MARE
    S’Archittu

    S’Archittu

    Fico degli Ottentotti (o Carpobrotus)

    Fico degli Ottentotti (o Carpobrotus)

    Costone di Biddiriscottai (Cala Gonone)

    Biddiriscottai

    Mari Ermi

    Mari Ermi

  • MONTAGNA
    • Tutti
    • Botanica Sardegna
    • Foreste della Sardegna
    La foresta di Corongia

    Sa Stiddiosa

    La foresta di Corongia

    La foresta di Corongia

    Fiori spontanei della Sardegna

    Il Crisantemo giallo selvatico

    Fiori spontanei della Sardegna

    La Veccia Villosa

  • LOCALITÀ
    • Tutti
    • Turismo in Sardegna
    Buggerru

    Buggerru

    Isola della Maddalena

    La Maddalena

    Gonnesa

    Gonnesa

    Osilo

    Osilo

  • LUOGHI
    • Tutti
    • Monumenti naturali della Sardegna
    Su Campanili

    Su Campanili

    Oddoene e i colori d'autunno

    Oddoene d’Autunno

    La foresta di Jacu Piu

    La foresta di Jacu Piu

    La Costa Verde

    La Costa Verde

  • STORIA
    Radio Sardegna

    Radio Sardegna

    Terme romane di Fordongianus

    Terme romane di Fordongianus

    Buggerru, monumento all'Eccidio

    Eccidio di Buggerru

    Miniera di Malfidano

    Miniera di Malfidano

  • CULTURA
    • Tutti
    • Agroalimentare sardo
    • Artigianato Sardo
    Laveria Lamarmora

    Laveria Lamarmora

    Il gioiello della Planargia

    Il gioiello della Planargia

    Gaetano Cima

    Gaetano Cima

    Ospedale Marino di Cagliari

    Ospedale Marino di Cagliari

  • GASTRONOMIA
    • Tutti
    • Condimenti
    • Dolci sardi
    • Frutta di Sardegna
    • Prodotti Alimentari
    Kaki di Sardegna

    Kaki di Sardegna

    Orullettas ricetta

    Orullettas ricetta

    Su Pistiddu

    Su Pistiddu

    Carciofo sardo

    Carciofo sardo

Nessun risultato
Vedi tutti i risultati
Informati Sardegna
Nessun risultato
Vedi tutti i risultati

Home » Gastronomia » Mora sarda

Mora sarda

FRUTTA DI SARDEGNA

di Redazione
in Gastronomia
Tempo di lettura: 3 minuti
Mora sarda

Il rovo, la pianta spinosa con fusti aerei pentagonali che possono superare i 6 metri di lunghezza e sono provvisti di spine arcuate, è una pianta che resiste bene anche all’inverno, conservando gran parte del patrimonio fogliario dal caratteristico colore scuro, di forma ellitica e con margine seghettato. I fiori possono essere bianchi o rosa con dimensioni comprese tra i 10 e i 15 mm. La fioritura compare all’inizio dell’estate e sul finire della stessa (agosto/settembre) produce i più noti frutti di bosco: le more. Un piccolo frutto totalmente commestibile, dal colore rosso che diventa nerastro a maturità raggiunta.

QUATTRO SPECIE DI ROVI: IL PIÙ RARO NEL LIMBARA
In Sardegna il rovo è presente ovunque e conserva da sempre una dominanza assoluta nel paesaggio rurale sia costiero che interno, prediligendo i terreni umidi e incolti. È presente anche in quasi tutta l’Europa, così come in Nord Africa e nell’Asia meridionale. Nelle Americhe e in Oceania invece è stata impianta dall’uomo. In Sardegna, oltre al “Rovo Comune“, esiste pure il “Rovo di Arrigoni” concentrato nel Goceano sui monti di Bono (Sassari); il “Rubus Pignottii” circoscritto in un areale ancora più ristretto (Laconi) e, non ultimo, il “Rovo del Limbara” che si trova solo sul Monte Limbara in Gallura.

MOLTO INFESTANTE,
RESISTE ANCHE AGLI INCENDI
Il rovo è considerato una pianta infestante che si diffonde rapidamente e si eradica con difficoltà : il taglio e addirittura l’incendio risultano inefficaci. E gli erbicidi danno scarsi risultati. Predilige stare al sole perché è una pianta eliofila, cioè vegeta bene alla diretta e forte luce del sole. Non tollera dunque l’ombra degli alberi e predilige i margini dei boschi, le siepi, le macchie e lungo i sentieri. In Sardegna si utilizza assai per delimitare proprietà con funzione principalmente difensiva, oppure nella formazione di corridoi ecologici per determinati animali.

INSIEME AI SUOI ALLEATI PUÒ IMPEDIRE LO SVILUPPO ARBOREO
Il rovo si trova spesso in compagnia della vitalba (o vite bianca) con cui forma delle barriere intransitabili a discapito anche della vegetazione arborea che viene aggredita e soffocata. La diffusione di questo fenomeno indica che l’intervento umano nello stato di manutenzione del bosco è insufficiente.

LEGGI ANCHE: LA MELAGRANA 

LA MORA DI SARDEGNA:
GLI INFINITI IMPIEGHI IN CUCINA
La mora è dunque il gustosissimo frutto prodotto dal “Rovo Comune” e utilizzato sia come frutta fresca, ad insalata con bottarga, sedano e menta che soprattutto nella preparazione di marmellate di cui in Sardegna, esiste una lunga ed estesa tradizione. Altri impieghi in cucina sono l’utilizzo della mora come guarnizione di dolci, oppure negli yogurt e nella gelateria artigianale. Non mancano sciroppi, vino e acquavite.

CARATTERISTICHE NUTRIZIONALI
La mora è un frutto di bosco noto anche in erboristeria per le sue proprietà lassative e astringenti. Dal punto di vista nutrizionale è carente di vitamina A e C, ma presenta altre interessanti proprietà . Il gusto varia dal dolce all’acidulo.

Cento grammi di more fresche contengono:

  • 52 kcal,
  • 0,7 gr di proteine,
  • 0,4 gr di lipidi,
  • 12,8 gr di glucidi,
  • 32 mg di calcio,
  • 0,6 mg di ferro,
  • 21 mg di vitamina C

Tag: Estate in SardegnaFrutta di SardegnaFrutti di BoscoGastronomia
CondividiInviaCondividi

Nelle stesse categorie

Kaki di Sardegna
Frutta di Sardegna

Kaki di Sardegna

FRUTTA DI SARDEGNA
Orullettas ricetta
Dolci sardi

Orullettas ricetta

DORGALI
Su Pistiddu
Gastronomia

Su Pistiddu

DOLCI SARDI
Prossimo articolo
San Salvatore di Sinis

San Salvatore di Sinis

Reportage sulla Sardegna

Apri tutto | Chiudi tutto

Approfondimenti

Apri tutto | Chiudi tutto

Moffeti – Scienze Motorie Applicate

Apri tutto | Chiudi tutto

Popolari questa settimana

  • La foresta di Corongia

    La foresta di Corongia

    0 condivisioni
    Condividi 0 Tweet 0
  • Enrico Fermi e la bomba atomica

    0 condivisioni
    Condividi 0 Tweet 0
  • La pera sarda

    0 condivisioni
    Condividi 0 Tweet 0

Tag

Chiese di Sardegna Costa Occidentale Sarda Costa Orientale Sarda Cultura Dorgali Gallura Gastronomia Golfo di Orosei Località Mare Matematica Montagna Nord Sardegna Nuraghi Nuragici Ogliastra Problemi sulle 4 operazioni Spiagge Storia Sud Sardegna Sulcis Iglesiente Villasimius

Sponsor

Moffeti - Scienze Motorie Applicate

Informati Sardegna, Portale di reportage sulla Sardegna, vico Enrico Fermi, 2 – 08022 Dorgali (NU).
Informati Sardegna non rappresenta una testata giornalistica, in quanto viene aggiornato senza nessuna periodicità.
Pertanto non può considerarsi un prodotto editoriale ai sensi della Legge n. 62 del 7/03/2001

© 2010-2022 | INFORMATI SARDEGNA | Tutti i diritti riservati | redazione@informati-sardegna.it

Nessun risultato
Vedi tutti i risultati
  • SPIAGGE
  • MARE
  • MONTAGNA
  • LOCALITÀ
  • LUOGHI
  • STORIA
  • CULTURA
  • GASTRONOMIA